Bourgogne

Rouge

Meursault doit sa réputation à ses prestigieux vins blancs ; cependant on y produit un peu de vin rouge en raison de sa proximité avec Volnay.

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  • Cépage
    100% pinot noir
  • Couleur
    Rouge
  • Région de production
    BOURGOGNE - Côte de Beaune -
  • Lieu de production
    MEURSAULT - Appellation d’Origine Contrôlée

Meursault doit sa réputation à ses prestigieux vins blancs ; cependant on y produit un peu de vin rouge en raison de sa proximité avec Volnay.
Ces vignes , âgées de 30 ans en moyenne, sont situées en partie sur ce versant, dans les lieux- dits « les Durots » et « Lameroses »

Une autre parcelle « les Clous Perrons » s’étend sur des terres limoneuses et sur gravier.

Récolte manuelle
Egrappage à 100%
Fermentation en cuve bois
Réchauffage de la vendange pour lancer la fermentation (sans levurage) sur une dizaine de jours

Elevage en cuve et sur fûts(20%) sur lie pendant 12 mois Un seul soutirage et unification en cuve pendant 2 mois. Mise en bouteilles dans nos caves

Vin assez souple et aux tanins modérés, avec des arômes de petits fruits rouges. Vin se dégustant entre 2 et 5 ans.

Suggestions de plats : tourte à la viande, pot-au-feu